Danski - Recept

The source: denmark.dk

Jordbærtærte

Med sine røde og hvide farver og lækre jordbær er jordbærtærten en sand dansk sommerklassiker.

  • Antal: 8 personer
  • Forberedelse: 30 minutter
  • Samlet tid: 2 timer

Ingredienser

Tærtebund

  • 250 g marcipan
  • 80 g sukker
  • 200 g blødt smør
  • 4 æg
  • 50 g hvedemel
  • 100 g mørk chokolade

Vaniljecreme

  • 3 tsk vaniljesukker
  • 3 æggeblommer
  • 50 g sukker
  • 2 spise ske majsstivelse
  • 2 dl mælk
  • 1 dl piskefløde

Ekstra ingredienser

  • 500 g friske jordbær
  • En håndfuld frisk mynte (valgfrit)

Fremgangsmåde

Tærtebund

  1. Forvarm ovnen til 175°C.
  2. Riv marcipanen og bland grundigt med sukkeret. Pisk derefter blandingen med smør, til den bliver luftig.
  3. Pisk æggene i, og vend derefter melet i dejen.
  4. Beklæd en springform (ca. 24 cm) med bagepapir og smør den med smør. Rul dejen ud og læg den i formen.
  5. Bag midt i ovnen i ca. 25 minutter.
  6. Hak chokoladen fint og drys over den varme bund. Brug en spartel til at fordele den smeltede chokolade. Lad bunden køle helt af.

Vaniljecreme

  1. Bland vaniljesukker, æggeblommer, sukker og majsstivelse i en gryde.
  2. Tænd for middel varme og pisk mælken i.
  3. Varm blandingen op under omrøring, til den tykner.
  4. Hæld cremen i en beholder og lad den køle helt af.
  5. Pisk fløden til let skum og vend den forsigtigt i den afkølede creme.

Samling af tærten

  1. Skyl jordbærrene, fjern stilkene og skær dem i kvarte fra top til bund.
  2. Fordel vaniljecremen i et tykt lag over tærtebunden.
  3. Top med jordbær og evt. frisk mynte.

Velbekomme!

Torta sa jagodama

Sa svojim crveno-belim bojama i ukusnim jagodama, ova torta sa jagodama je pravi letnji klasik u danskom stilu.

  • Za 8 osoba
  • Priprema: 30 minuta
  • Ukupno vreme: 2 sata

Sastojci

Kora

  • 250 g marcipana
  • 80 g šećera
  • 200 g omekšalog putera
  • 4 jaja
  • 50 g pšeničnog brašna
  • 100 g tamne čokolade

Vanila krem

  • 3 kafene kašičice vanilin šećera
  • 3 žumanca
  • 50 g šećera
  • 2 kašike gustina
  • 2 dl mleka
  • 1 dl slatke pavlake

Dodatni sastojci

  • 500 g svežih jagoda
  • Prstohvat sveže nane (opciono)

Priprema

Kora

  1. Zagrejte rernu na 175°C.
  2. Izrendajte marcipan i dobro izmešajte sa šećerom. Umutite sa puterom dok ne postane penasto.
  3. Dodajte jaja, pa postepeno umešajte brašno.
  4. Obložite okrugli kalup (24 cm) papirom za pečenje i podmažite ga. Razvucite testo i stavite ga u kalup.
  5. Pecite u sredini rerne oko 25 minuta.
  6. Dok se kora peče, pripremite vanila krem.
  7. Sitno isecite čokoladu i pospite preko tople kore nakon pečenja. Razmažite je špahtlom dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Vanila krem

  1. U šerpi izmešajte vanilin šećer, žumanca, šećer i gustin.
  2. Zagrejte na srednjoj temperaturi i polako dodajte mleko, stalno mešajući.
  3. Kuvajte dok se ne zgusne.
  4. Prebacite krem u posudu i ostavite da se potpuno ohladi.
  5. Umutite slatku pavlaku u laganu penu i pažljivo je umešajte u hladan krem.

Slaganje torte

  1. Operite jagode, uklonite zelene delove i isecite ih na četvrtine uzdužno.
  2. Rasporedite vanila krem u debelom sloju preko kore.
  3. Poredjajte jagode i po želji ukrasite svežom nanom.

Prijatno!

Nazad na početnu stranicu