Portugalski - Recept
@ Patrícia Carvalho, CC BY-NC-ND 2.0
Açorda Alentejana
Ingredientes
- coentros frescos – 100 g
- alho – 4 dentes
- sal – 1 c. de sopa
- azeite – 4 c. de sopa
- água a ferver – 1,5 L
- ovo M – 4 unid.
- pão alentejano duro em fatias – 400 g
Preparação
Passo 1
Num almofariz, pise os coentros com os dentes de alho, descascados, e o sal até reduzir a papa.
Passo 2
Deite a mistura para um tacho, regue com o azeite e em seguida com água a ferver.
Passo 3
Entretanto, leve um tacho com água ao lume, deixe que a água aqueça, quase até fervilhar, e escalfe os ovos.
Passo 4
Coloque o pão nos pratos, regue com caldo de coentros e disponha por cima o ovo escalfado. Sirva de imediato.
Alentežanska supa od hleba
Sastojci
- svež list korijandera – 100 g
- beli luk – 4 čena
- so – 1 supena kašika
- maslinovo ulje – 4 supene kašike
- ključala voda – 1,5 l
- srednja jaja – 4 kom.
- alentežanski hleb (tvrd, isečen) – 400 g
Priprema
1. korak
U avanu zgnječite korijander, oljuštene čenove belog luka i so dok ne dobijete pastu.
2. korak
Smesu prebacite u šerpu, poprskajte maslinovim uljem, a zatim prelijte ključalom vodom.
3. korak
U međuvremenu, u šerpi zagrejte vodu do pred ključanje i poširajte jaja.
4. korak
Stavite kriške hleba u tanjir, prelijte ih supom od korijandera i stavite po jedno poširano jaje. Poslužite odmah.