Italijanski - Recept
Tiramisù
Per 4 persone
20 minuti
Un classico della cucina italiana, nato tra Veneto e Friuli Venezia Giulia negli anni ’S0
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 2 uova fresche
- 50 g di zucchero
- 100 g di savoiardi
- 2 tazzine di caffè espresso
- Cacao amaro in polvere
Preparazione
- Prepara il caffè, lascialo raffreddare e tienilo da parte
- Separa i tuorli dagli albumi
- Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, poi incorpora il mascarpone
- Monta gli albumi a neve ferma e uniscili delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto
- Inzuppa i savoiardi nel caffè e crea uno strato in una pirofila, poi copri con uno strato di crema
- Continua ad alternare savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti, per poi terminare con la crema e spolverare con cacao amaro
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore
Tiramisu
Za 4 osobe
20 minuta
Klasik italijanske kuhinje, nastao 1960-tih godina negde između pokrajina Veneto i Furlanije-Julijske krajine
Sastojci
- 250 g maskarponea
- 2 sveža jaja
- 50 g šećera
- 100 g piškota
- 2 šoljice espresa
- Gorki kakao u prahu
Priprema
- Pripremiti espreso i ostaviti ga sa strane da se ohladi.
- Odvojiti žumanca od belanaca.
- Mutiti žumanca sa šećerom sve dok se ne dobije svetla masa a potom dodati sir maskarpone.
- Umutiti belanca u čvrst sneg a potom ga lagano dodavati u kremu, mešajući odozdo nagore.
- Umakati piškote u espreso i ređati ih u vatrostalnu činiju a zatim premazati slojem kreme.
- Naizmenično ređati sloj piškota i kreme dok se sve ne utroši. Završiti slojem kreme i posuti kakaom.
- Ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 2 sata.