Mađarski - Recept
Csörögefánk
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt (kell még egy kis plusz liszt alá-fölé nyújtáskor)
- 1 csipet só
- 1 lapos teáskanál sütőpor
- 5 dkg puha vaj
- 150 g tejföl
- 1 púpos evőkanál cukor
- 2 db tojás sárgája
- 1 evőkanál rum (ha van)
- 1 fél citrom reszelt héja
Készítmény
A hozzávalókat összedolgozom, majd 10 percet letakarva hagyom pihenni. Kb. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát négyzet formára és derelye szaggatóval felosztom függőlegesen, majd átlósan, és a végén a közepébe is kis csíkot vágok. Behajtom alulról felfelé. Közben az olajat felforrósítom, kisütöm a fánkokat.
Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk. Kínálhatunk mellé baracklekvárt.
A videót itt nézheted meg a YouTube-on.
Čerege krofne
Sastojci:
- 250 g brašna (plus još malo brašna za razvijanje)
- prstohvat soli
- 1 ravna mala kašika praška za pecivo
- 50 g putera ili margarina
- 150 g pavlake
- 1 velika kašika šećera
- 2 žumanca
- 1 kašika ruma (nije obavezno)
- Rendana kora 1/2 limuna
- Ulje za pečenje
Priprema
Sastojke pomešamo i ostavimo minimum 10 minuta da odstoji. Na radnu površinu stavimo malo brašna i testo razvijemo oklagijom otprilike na 2-3 mm debljine, isečemo na romboide, zasečemo sredinu romboida i jedan kraj savijemo na unutra. U zagrejanom ulju pržimo krofne sa jedne i druge strane dok ne porumene.
Stavimo na tanjir i pospemo šećerom u prahu u koji smo stavili cimeta. Možemo poslužiti sa džemom od kajsija.
Možete da pogledate video na Jutjubu ovde.