Italijanski - Recept

Tiramisù

Per 4 persone
20 minuti

Un classico della cucina italiana, nato tra Veneto e Friuli Venezia Giulia negli anni ’S0

Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 2 uova fresche
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di savoiardi
  • 2 tazzine di caffè espresso
  • Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Prepara il caffè, lascialo raffreddare e tienilo da parte
  2. Separa i tuorli dagli albumi
  3. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, poi incorpora il mascarpone
  4. Monta gli albumi a neve ferma e uniscili delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto
  5. Inzuppa i savoiardi nel caffè e crea uno strato in una pirofila, poi copri con uno strato di crema
  6. Continua ad alternare savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti, per poi terminare con la crema e spolverare con cacao amaro
  7. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore

Tiramisu

Za 4 osobe
20 minuta

Klasik italijanske kuhinje, nastao 1960-tih godina negde između pokrajina Veneto i Furlanije-Julijske krajine

Sastojci

  • 250 g maskarponea
  • 2 sveža jaja
  • 50 g šećera
  • 100 g piškota
  • 2 šoljice espresa
  • Gorki kakao u prahu

Priprema

  1. Pripremiti espreso i ostaviti ga sa strane da se ohladi.
  2. Odvojiti žumanca od belanaca.
  3. Mutiti žumanca sa šećerom sve dok se ne dobije svetla masa a potom dodati sir maskarpone.
  4. Umutiti belanca u čvrst sneg a potom ga lagano dodavati u kremu, mešajući odozdo nagore.
  5. Umakati piškote u espreso i ređati ih u vatrostalnu činiju a zatim premazati slojem kreme.
  6. Naizmenično ređati sloj piškota i kreme dok se sve ne utroši. Završiti slojem kreme i posuti kakaom.
  7. Ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 2 sata.
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